东江鱼(湖南省郴州市资兴特产美食)

位置:首页| 特产美食 2024-02-19 71

摘要: 东江鱼为地理标志保护产品。 产于号称洞庭,有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中。无污染水质,造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质,堪称绿色食品。“东江鱼”系列产品有鱼中极品——东江;获省农博会金奖——东江干鱼;玫瑰、、即食鱼等。均采用无烟薰先进工艺精制而成,不含任何色素...

东江鱼(湖南省郴州市资兴特产美食)

东江鱼为地理标志保护产品。

产于号称洞庭,有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中。无污染水质,造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质,堪称绿色食品。“东江鱼”系列产品有鱼中极品——东江;获省农博会金奖——东江干鱼;玫瑰、、即食鱼等。均采用无烟薰先进工艺精制而成,不含任何色素和防腐剂,具有肉质细嫩、味道香甜等特点,为居家、旅游、筵席的特色佳肴及馈赠礼品。

东江,是湘江源头之一。江水清澈,是天然。江湖中所产鱼,以藻类、浮游植物为食,富含多种氨基酸,小仔鱼,更加鲜美。 东江湖中。好的水,成就了东江鱼的良好品质。东江鱼主要是指用东江鱼,特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品,多以无烟薰为主要加式方式,味道以香辣鲜香著称,是当地的一道名产。 东江湖的水温长年在8--12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美.所以东江湖鱼比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。 东江鱼是湖南四大特产之一。

东江鱼产地范围为湖南省市东江湖和东江湖库区周边的镇、白廊乡、清江乡、镇、东坪乡、滁口镇、龙溪乡、青腰镇、程水镇、东江街道办事处和资兴经济开发区共11个乡镇街道办事处开发区现辖行政区域。

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